Ingredienti necessari
Per la zuppa:
450 g di carne macinata di manzo, maiale o salsiccia (o un mix)
1 cipolla media, tritata
3 spicchi d’aglio, tritati
1,2 litri di cavolo cappuccio tritato (circa metà di un cavolo piccolo)
2 carote medie, affettate o tagliate a dadini
2 coste di sedano, tagliate a dadini
1 lattina (410 g) di pomodori a dadini
1 lattina (170 g) di concentrato di pomodoro
1,2 litri di brodo di manzo o vegetale
240 ml di riso cotto (facoltativo, da aggiungere alla fine)
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 cucchiaino di timo secco (o 1 cucchiaio di timo fresco)
1 foglia di alloro
Sale e pepe nero a piacere
Facoltativo: 1-2 cucchiaini di peperoncino in fiocchi per un tocco piccante
Per guarnire:
Prezzemolo fresco tritato
Panna acida o yogurt bianco
Spicchi di limone
Istruzioni passo passo
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