Preparazione
Cuoci le patate: sbucciale, tagliale a cubetti e lessale in acqua salata per circa 10–15 minuti, finché saranno tenere ma non sfatte. Scolale e lasciale raffreddare.
Cuoci i calamari: tagliali ad anelli e lessali in acqua bollente per circa 3–5 minuti. Non prolungare troppo la cottura, altrimenti rischiano di diventare gommosi.
Cuoci i gamberi: aggiungili all’acqua bollente per circa 2–3 minuti, finché diventano rosati e opachi. Scolali.
Prepara il condimento: in una ciotolina mescola olio EVO, succo di limone, aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe.
Assembla: riunisci patate, calamari e gamberi in una grande ciotola. Versa il condimento e mescola delicatamente.
Riposo: lascia insaporire in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
🍋 Consiglio: tirala fuori dal frigorifero circa 10–15 minuti prima di servirla e aggiungi un po’ di prezzemolo fresco e qualche fettina di limone.
