Questa è la cosa più gustosa che abbia mai mangiato. Chiunque può prepararla.

Preparazione
In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte.
Aggiungi il riso cotto, la cipolla, l’aglio, il prezzemolo e l’erba cipollina.
Unisci il parmigiano, la farina e il lievito.
Regola di sale e pepe e mescola fino a ottenere un composto denso e ben amalgamato.
Lascia riposare l’impasto per circa 10 minuti.
Scalda l’olio e, aiutandoti con un cucchiaio, versa piccole porzioni di impasto.
Friggi le frittelle fino a quando saranno dorate e croccanti su entrambi i lati.
Scolale su carta assorbente e servile calde.