Preparazione
Metti nel frullatore uova e zucchero e frulla per qualche secondo.
Aggiungi il latte, l’olio, la vaniglia e la scorza di limone e frulla brevemente.
Unisci la farina, il lievito e un pizzico di sale. Frulla solo il necessario per ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versa il composto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30–40 minuti.
Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro: dovrà uscire asciutto.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare.
Torta soffice allo yogurt e vaniglia
