La torta allo yogurt buona e sana: resta bassa, morbida e scioglievole, ed è proprio questo il bello
Il trucco è lasciarla riposare in frigo almeno 3 ore: questa torta cremosa di ispirazione spagnola si scioglie in bocca e non ha bisogno di farina, burro e lievito!
La torta allo yogurt è un dolce cremoso di ispirazione spagnola, preparato con pochi ingredienti e senza lievito. Non aspettarti una torta alta e soffice: la sua caratteristica è proprio quella di essere bassa, morbida, fresca e compatta, con una consistenza che ricorda un flan o una cheesecake molto leggera. 
Si prepara in pochissimi minuti: basta mescolare tutto in una ciotola, versare nello stampo e cuocere in forno. Il vero segreto arriva dopo la cottura: il riposo in frigorifero è fondamentale per far rassodare il dolce e ottenere quella consistenza cremosa che si scioglie letteralmente in bocca. 
Puoi servirla semplicemente con una spolverata di zucchero a velo, oppure renderla più golosa con crema di nocciole, frutta fresca, coulis di frutti rossi o qualche goccia di cioccolato fondente. 
Torta cremosa allo yogurt
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45-50 minuti
Riposo in frigorifero: almeno 3 ore
Tempo totale: circa 4 ore
Porzioni: 6-8 fette
Stampo: a cerniera da 16 cm
Valori nutrizionali
Per 8 fette, senza topping:
Calorie: circa 115-135 kcal per fetta
Proteine: circa 6 g
Carboidrati: circa 12 g
Grassi: circa 5 g
Per 100 g:
Calorie: circa 135-155 kcal
Proteine: circa 7 g
Carboidrati: circa 14 g
Grassi: circa 6 g
I valori cambiano in base allo yogurt utilizzato e alla quantità di sciroppo d’acero. Zucchero a velo, crema di nocciole e altri topping aumentano le calorie.
Ingredienti
400 g di yogurt bianco intero
40 g di amido di mais
4 uova 
3 cucchiai di sciroppo d’acero 
Per la finitura, facoltativa
Zucchero a velo q.b.
Crema di nocciole q.b.
Frutta fresca o frutti rossi q.b.
Cioccolato fondente fuso, a piacere
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