Per la cottura:
Olio caldo
Preparazione:
Preparazione della pastella:
Sbucciate e grattugiate la mela in una ciotola capiente.
Aggiungete l’uovo, lo zucchero, l’olio, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale. Mescolate bene.
Aggiungete lo yogurt e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciate la farina con il lievito in polvere e aggiungetela gradualmente al composto, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.
Cottura:
Scaldate l’olio in una padella a fuoco basso.
Versate piccole quantità di pastella nell’olio caldo per formare i pancake.
Cuocete i pancake a fuoco basso fino a quando non saranno dorati e cotti da entrambi i lati.
Servizio:
Scolate i pancake su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servite caldi, eventualmente spolverati con zucchero a velo o con una salsa dolce a piacere.
Buon appetito!
