Preparazione
Lava le zucchine e tagliale a fettine sottili nel senso della lunghezza.
In una ciotola sbatti le uova con la panna, il parmigiano, un pizzico di sale, pepe e origano.
Ungi leggermente una pirofila e disponi un primo strato di zucchine senza precottura.
Aggiungi uno strato di prosciutto cotto e qualche fetta di mozzarella.
Continua alternando zucchine, prosciutto e formaggio fino a esaurire gli ingredienti.
Versa uniformemente il composto di uova e panna sulla superficie.
Completa con il formaggio rimasto e un piccolo filo d’olio.
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 35–45 minuti, finché le zucchine saranno tenere e la superficie ben dorata.
Lascia riposare 5–10 minuti prima di tagliare e servire.
Zucchine al forno con prosciutto e formaggio — tutto a crudo!
