Preparazione
Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale.
In un’altra ciotola monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi delicatamente la farina setacciata e la vaniglia.
Incorpora gli albumi montati poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Rivesti una teglia con carta forno e distribuisci l’impasto formando dei piccoli dischi sottili.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 7–10 minuti, fino a quando i bordi saranno appena dorati.
Sforna e, mentre le cialde sono ancora calde e flessibili, farciscile con crema, cioccolato, marmellata o panna.
Arrotolale oppure piegale a metà e lascia raffreddare.
Dolcetti ripieni: semplici, soffici e irresistibili!
